ein halbgefrorener Waldbeeren-Mix mit
frischem Beerenobst und Granola
Frühstück, breakfast
Für unser Frühstück kommen nur die besten Komponenten zum Einsatz: Hausgemachte Marmeladen mit frischen Backwaren und gereiften Käse sowie regionale Wurst. Omelette, Smoothie-Bowles oder Porridge - alles wird frisch für Sie zubereitet.
Chocolate-Belafonte-Bowl
eine schokoladige Erdnussbutter-Bananen-Crème mit Mandeln u. Kakaonips
Leipziger Liaison
Ein Café Crème u. eine Lerche
Solitär
Ein gekochtes Ei, ein Croissant, Käse u. Schinken von je einer Sorte, dazu ein Brötchen, hausgemachter Erdbeermarmelade u. etwas Butter
Benedict
Zwei Eier im Glas mit einem Brötchen und etwas Butter. Two eggs served in a glass with a breakfast roll and butter.
Zur Erweiterung: ( Optional )
+ Schnittlauch, Chieves 0.90
+ Wildlachs aus dem Rauch, Smoked salmon 2.50
+ Sauce Hollandaise & Landschinken aus dem Rauch Hollandaise, sauce & smoked ham 1.90
Diplomat
Ein Kaffee Americano, dazu ein belegtes Croissant mit Spiegelei One croissant with a fried egg and an americano coffee.
dazu empfehlen wir: ( We recommend )
+ Ein Glas frisch gepresster Orangensaft. A glass of freshly squeezed orange juice. 0.2 l 4.50
Omelette nach Französischer Art
mit Kräutern
Omelette nach Schweizer Art
mit Bergkäse
Omelette nach Portugiesischer Art
mit sautierten Tomaten, Safran u. Sardellen
Für Zwei
Gereicht wird eine reichhaltige Auswahl an Brötchen und ein Croissant. Ebenso Butter, Käse je nach Jahreszeit und Reifegrad, Luftgetrock-neten Landschinken, Kochschinken und Bauern-salami, zwei gekochte Eier, zwei Marmeladen nach Wahl, zwei Gläser Sekt oder frisch gepresster Orangensaft nach Wahl.
Selection of breakfast rolls and croissants together with butter, cheese depending on season and degree of maturity, dried and boiled ham, salami, two boiled eggs, two jams at your choice and two
glasses of spakling wine or freshly squeezed orange juice.
dazu empfehlen wir: ( We recommend )
+ Wildlachs aus dem Rauch Smoked salmon 4.50
Suppe, Quiche und Salat. Soup, Quiche and Salad
Delikate Bistro-Speisen begleitet von exklusiven Weinen
Irische Zwiebelsuppe
Geschmorte Zweibeln, Lauch, Karotte u. Salbei mit Ochsenschwanzbrühe dazu Welsh Rarebit
Kürbissuppe mit Guanciale
vom gerösteten Kürbis verfeinert mit Guanciale dazu Baguette
Omelette nach Französischer Art
mit Kräutern, dazu Wildkräutersalat und Baguette
Omelette nach Schweizer Art
mit Bergkäse, dazu Wildkräutersalat und Baguette
Omelette nach Portugisischer Art
mit sautierten Tomaten, Safran u. Sardellen, dazu Wildkräutersalat und Baguette
Déli-Sandwich Gloria
Brioche, Butter, Endivie, Broilergemeng, Parmesan-Aioli, Gurken-Pickles und Bauernspeck.
Käse-Sandwich
Brioche mit Butter, Rigatello DOCG und karamelisierten Zwiebeln
Hausgemachte Quiche
an Wildkräutersalat in den Sorten Lorraine oder Vegetarisch mit roten Zwiebeln, Ziegenfrischkäse, Walnüssen, Thymian